3 opções para substituição do açúcar refinado (branco)

Que o açúcar e um vilão para nossa saúde todos já sabemos, mas como fazer para parar de usá-lo?

É muito difícil cortar totalmente o açúcar da nossa alimentação, e nem precisamos ser tão radicais assim (a não ser as pessoas que tem diabetes). Uma dica é substituir o açúcar branco por outras opções, visando uma alimentação mais equilibrada e saudável. Vale lembrar que todos os açucares possuem calorias, o que diferencia eles são os nutrientes presentes.

Açúcar mascavo: é retirado da cana-de-açúcar, mas não passa por nenhum processo de refinamento, por isso é mais escuro e possui muitos nutrientes;

Açúcar de coco: é retirado do coco e também passa por pouco processo de refinamento, este açúcar possui muitos nutrientes como ferro, zinco, cálcio e potássio;

Açúcar demerara: é extraído da cana-de-açúcar. Tem um processo de refinamento maior do que o mascavo e menor que o branco. Têm menos nutrientes que o mascavo, mas continua sendo o preferido, pois tem um gosto menos marcante que este.

É preciso saber que mesmo estas opções sendo mais saudáveis precisam ser usadas de forma moderada, pois ainda assim possuem bastante calorias. Caso seu objetivo seja açucares com pouquíssimas calorias opte por adoçantes como o xilitol ou stevia.