Que tal fazer cupcakes saudáveis para servir no seu chá da tarde?

Nada melhor que comer um doce super gostoso e que seja amigo do seu corpo, não é mesmo?
Separamos uma receitinha super prática, sem ingredientes difíceis e cheios de frescura. Pegue o caderninho de receitas e uma caneta e anote essa maravilhosa dica:

Ingredientes:
• 2 ovos;
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara ou stevia;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha;
• 2 xícaras de farinha de arroz ou farinha de aveia;
• 1 xícara de leite de coco (ou pode ser o leite de sua preferência);
• 2 colheres (chá) de fermento químico em pó.

Modo de preparo:
1. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e mais claro.
2. Acrescente a manteiga e bata bem até misturar. Diminua a velocidade e adicione a essência de baunilha e o leite de coco intercalado com a farinha de arroz. Bata até misturar.
3. Preencha as forminhas de silicone, deixando mais ou menos 1 dedo de espaço para que cresçam ao assar.
4. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados, mas para garantir, faça o teste do palito.

Cobertura:
Derreta uma barra de chocolate meio amargo e depois misture com uma caixinha de creme de leite. Coloque sobre os cupcakes e está pronto!